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Beschreibung
Spezifikationen
Ottolenghi: Das Kochbuch hat die Art und Weise, wie wir in diesem Land kochen, ebenso sicher und nachhaltig verändert wie Elizabeth Davids A Book of Mediterranean Food im Jahr 1950. Es brachte in unsere Küchen kräftige Aromen, eine lebendige Einfachheit, eine schaffende, aber niemals trickreiche Einfallsreichtum und vor allem Licht.’ Nigella Lawson
Inspiriert von ihren Kindheitserinnerungen im West- und Ostjerusalem präsentiert das ursprüngliche Kochbuch von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi frische, ehrliche, mutige Kochkunst und ist zu einem kulinarischen Klassiker geworden. Die kreativen, aber einfachen Gerichte von Yotam und Sami basieren auf zahlreichen kulinarischen Traditionen, die sich von Nordafrika über Libanon, Italien bis Kalifornien erstrecken. Erstveröffentlicht im Jahr 2008, beleuchtet diese neue aktualisierte Ausgabe die 140 Originalrezepte, die alles abdecken, von ausgeklügelten Hauptgerichten mit Fleisch und Fisch bis zu gesunden und schnellen Salaten und Abendessen, sowie Ottolenghis berühmten köstlichen Kuchen und Broten.
Eine neue Einleitung wirft frisches Licht auf ein Buch, das zu einem nationalen Favoriten geworden ist. Ottolenghi ist ein preisgekrönter Koch, der 2016 den James Beard Award für 'Cooking from a Professional Point of View' für Nopi und 2013 den 'International Cookbook' für Jerusalem erhielt.
Ehenswertes für Ottolenghi: ‘[Ein] Buch, das meine Küche kaum verlassen hat… die Tatsache, dass Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi so großzügig ihre Rezepte in einem Buch versammelt haben, ist etwas, von dem ich lange geträumt habe’ Nigel Slater, The Observer Magazine. ‘Möglicherweise das beste Kochbuch, das ich je besessen habe. Die Rezepte… sind gut getestet und liefern Ergebnisse, die Ihre Geschmacksknospen erstaunen werden. Probieren Sie die mit Aubergine umwickelten Ricotta-Gnocchi mit Salbeibutter, das Huhn mit drei Reissalaten oder ihre berühmten Baisers, und Sie werden wissen, was ich meine.’ Caroline Jowett, Daily Express. ‘Ein wunderbares Buch für Vegetarier und Kuchenliebhaber gleichermaßen’ Bee Wilson, Sunday Times.
Seiten: 304, Abmessungen: 20,4x20,4cm
Hersteller
- Autor
- Yotam Ottolenghi
- Verleger
- Penguin
- Sprache
- Englisch
- Untertitel
- Das Kochbuch
- Umschlag
- Gebundene Ausgabe
- Anzahl der Seiten
- 304
- Veröffentlichungsdatum
- 11/2016
- Veröffentlichungsdatum
- 2016
- Abmessungen
- 20x27 cm
- Auszeichnung
- -
- ISBN-13
- 9781785034770
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