Richard Bertinet ist bekannt für seinen revolutionären und inspirierenden Ansatz beim Brotbacken, und Teig ist ein unschätzbarer und wunderschöner Leitfaden für die Herstellung von einfachem, zeitgemäßem Brot. Richard bringt Spaß ins Brotbacken, und mit seinem einfachen Ansatz werden Sie nie wieder ein Supermarkt-Brot kaufen wollen.
Jedes der fünf Kapitel beginnt mit einem leicht unterschiedlichen Teig - Weiß, Olive, Braun, Roggen und Süß - und aus diesem 'Eltern'-Teig können Sie ganz einfach eine Vielzahl von Broten backen. Probieren Sie, Fougasse zum Mittagessen zu machen, backen Sie ein Ciabatta, um zu beeindrucken, kreieren Sie Tomaten-, Knoblauch- und Basilikum-Brot für ein köstliches Canapé oder zeigen Sie mit selbstgemachten Donuts - jedes Rezept ist ein Vergnügen.
Seiten: 160, Jahr der Veröffentlichung: 0221, Abmessungen: 22,2x22,2cm
