Ein besonderes Honig, hell und dickflüssig, der zu Beginn des Sommers gesammelt wird. Sein Gehalt an Wildblumenhonig verstärkt seine Nährstoffe zusätzlich und bietet notwendige Pollenmengen. Aufgrund seiner Natur kristallisiert er nicht leicht. Seine Farbe zeigt kleine Schwankungen je nach Sammlung jedes Jahres.