Bio Tahini aus unbehandeltem, kaltgepresstem SESAM - 300 g.

Der Sesam der anerkannten Sorte "Evros" hat einen hohen Nährwert und wird biologisch auf eigenen Feldern in Vryssika Didymoteichou angebaut. Er wird von Hand geerntet und nach dem Trocknen und Sortieren wird der Sesamsamen auf 65 Grad Celsius erhitzt. Die Sesampaste wird bei einer mittleren Temperaturbelastung (40-42 Grad) verarbeitet, wodurch 70 % der Vitamine des ungerösteten Roh-Tahinis erhalten bleiben.

Die Maschinen, die bei der Verarbeitung des Samens verwendet werden, sind eigens für eine kontinuierliche Kontrolle der sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Sesammischung entworfen.

Dieser Prozess sorgt dafür, dass der Samen einen großen Teil seiner Feuchtigkeit behält und die Belastung des Öls minimiert wird. Das Ergebnis ist ein Tahini mit hoher Fließfähigkeit, vollem Geschmack und Aromen von geröstetem Sesam mit Noten von Erdnüssen und Haselnüssen im Nachgeschmack.

Die SESAMYTHOS hat eine Zertifizierung für biologische Produktion sowohl des Sesams als auch des Tahinis sowie eine Zertifizierung nach ISO 22000.