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Senf hat viele heilende Eigenschaften und wird neben der bekannten Senfsauce auch als Aufguss, Brühe, Mehl, Öl (Senföl), Extrakt, Umschlag usw. verwendet. Weißer Senf hat eine stimulierende Wirkung auf alle Funktionen des Körpers und vermittelt ein Gefühl des Wohlbefindens. Es ist jedoch ratsam, dass Menschen mit Bluthochdruck ihn vermeiden.
Für „Frost“-Phasen raten einige Praktiker dazu, eine Prise Senfpulver in die Socken zu geben, um eine Hyperämie zu erzeugen. Senf ist auch in einigen pharmazeutischen Zubereitungen enthalten, wie Salben und Pflastern. Senfkörner werden in Gewürzen für geräuchertes Fleisch, Wild verwendet und bereichern den Geschmack von eingelegten Gurken, Kraut, grüner Hering und Rinderfilet.
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