Senf hat viele heilende Eigenschaften und wird neben dem bekannten Senf auch als Aufguss, Brühe, Mehl, Öl (Senföl), Tinktur, Auflage usw. verwendet. Weißer Senf hat eine anregende Wirkung auf alle Funktionen des Körpers und vermittelt ein Gefühl des Wohlbefindens. Bluthochdruckpatienten sollten ihn jedoch vermeiden.

In Zeiten der "Kälte" empfehlen einige Praktiker, in den Socken eine Prise Senfpulver zu verwenden, um eine Hyperämie zu erzeugen. Senf ist auch in einigen Arzneimitteln enthalten, wie Salben und Pflastern.

• Senfkörner werden in Gewürzen für geräuchertes Fleisch und Wild verwendet.
• Es bereichert den Geschmack von Essiggurken, Kohl, grüner Heringsfilet und Rinderfilet.

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