Ernährungsinformationen pro 100g:

• Energie: 1502 kJ / 356 kcal
• Fett: 1,1 g
• Gesättigte Fette: 0,3 g
• Kohlenhydrate: 76,4 g
• davon Zucker: 0,3 g
• Ballaststoffe: 1,6 g
• Eiweiß: 9,3 g
• Salz: 0,02 g

Ein einfaches Rezept für 2 Personen als Beilage: Kochen Sie 125 g Reis in 250 ml leicht gesalzenem Wasser und lassen Sie es 10-15 Minuten köcheln.

Rezept für aromatischen Basmati-Reis mit Gewürzen:

• 250 g Bio-Basmati-Reis
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1/3 TL Kurkuma
• 1 Zimtstange
• 3-4 Gewürznelken
• 4-5 Kardamomsamen
• 1/2 TL Kümmelsamen
• 2 EL Butter
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung: Spülen Sie den Reis und lassen Sie ihn 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Erhitzen Sie in einem Topf das Olivenöl und 1 Esslöffel Butter und dünsten Sie die Zwiebel bei schwacher Hitze unter Rühren 4-5 Minuten lang. Nehmen Sie die Zwiebel heraus und fügen Sie alle Gewürze in dasselbe Öl hinzu. Rösten Sie sie bei schwacher Hitze, unter Rühren für 1-2 Minuten. Fügen Sie den abgetropften Reis, Salz und 550 ml Wasser hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 10-12 Minuten köcheln. Nehmen Sie den Topf vom Herd, entfernen Sie die Zimtstange, fügen Sie die restliche Butter hinzu und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten zugedeckt stehen. Mit einer Gabel auflockern und servieren.

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