Eines der mühsamen Dienste im Heiligen Berg ist das des Kochs. Früh am Morgen muss der Koch das Essen zubereiten, damit die Väter nach dem Ende der Heiligen Liturgie ein fertiges Mahl vorfinden.

Das Essen variiert je nach Tag. Im Heiligen Berg werden die Fastenregeln strikt eingehalten. Montag, Mittwoch und Freitag ist das Mahl das ganze Jahr über ein einfaches, ungesalzenes Essen, außer an Feiertagen.

Der Dienst ist anstrengend, aber auch erfreulich. Der dienende Mönch freut sich, seine Brüder so gut wie möglich zu erquicken, indem er ihnen ein gutes, sorgfältig zubereitetes und ansprechend angerichtetes Gericht anbietet.