Es ist ein Extra Vergine Olivenöl, das als P.D.O. Produkt von Sitia gekennzeichnet ist. Olivenöl der Spitzenklasse mit kräftigem Geschmack und würzigem Nachgeschmack, von hoher biologischer Wertigkeit mit intensivem Fruchtaroma, charakteristischem Geschmack und reichhaltigen antioxidativen Eigenschaften.

Olivenöl ist die wichtigste Zutat der kretischen Ernährung und wird mit guter Gesundheit, Langlebigkeit, Tradition und der Kultur der Kretaner in Verbindung gebracht.