Intelligentes Kochsystem RATIONAL iVario Pro XL mit iCookingSuite, das 6 Funktionen bietet: Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Zubereitungen mit Eiern, Milch und Süßspeisen, Suppen und Soßen. Es verfügt über 5 Kochmethoden: Kochen, Braten, Schwenken und Finishing, mit automatischer Anpassung des Kochprozesses.
Es enthält länderspezifische Voreinstellungen, die Möglichkeit, eine zweite Landesküche zu wählen, Kochen bei niedrigen Temperaturen (auch über Nacht), Confieren, Sous-vide-Kochen.
iZoneControl: flexible Trennung des Bodenbereichs in Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen. Manueller Betrieb mit leicht einstellbaren Flüssigkeitstemperaturen, Bodentemperaturen oder Öltemperaturen. Temperaturbereich von 30°C – 250°C.
iVarioBoost Energiemanagement und MyDisplay Benutzerprofilinstallation zur Individualisierung des Geräts. Möglichkeit zur Programmierung und Benennung von 1.200 Programmen mit bis zu 12 Schritten.
AutoLift Hebe- und Senksystem für das Kochen in Körben und Erkennung des Kochmediums im Behälter, die das Anbrennen des Öls verhindert. Delta-T-Kochen für schonendes Garen großer Fleischstücke.
- Kapazität: 59 dm³, 150 Lt
- Mahlzeiten pro Verteilung: 100 - 500
- Abmessungen: 136,5x89,4x107,8 cm
- Leistung: 41 + 34 KW
- Spannung: 400 Volt 3-phasig
Spezifikationen
- Gewicht
- 150 Es
- Stromquelle
- Elektrisch
Abmessungen
- Länge
- 136,5 cm
- Breite
- 89,4 cm
- Höhe
- 107,8 cm
Wichtige Informationen
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