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BIO Waldhonig 260gr
KATEGORIE: HONIGDEW
Der Waldhonig hat ein besonderes Aroma und ist dunkel, wenn er im Herbst produziert wird, und heller, wenn er im Frühling produziert wird. Der Zuckergehalt ist niedrig, und deshalb ist er nicht sehr süß und kristallisiert relativ spät. Er stammt von der Honigtau des Insekts Marchalina hellinica und wird hauptsächlich in Nord-Euböa produziert. Etwa 75% der gesamten Honigproduktion in Griechenland stammt von Kiefern! Studien über den Gehalt des Kiefern-Honigs an Antioxidantien haben gezeigt, dass es sich um einen sehr reichhaltigen Honig in Polyphenolen handelt, wie z.B. Protocatechinsäure, Kaffeesäure, Vanillinsäure und p-Cumarsäure. Diese Substanzen verleihen ihm eine besonders hohe antioxidative Fähigkeit. Er hat einen hohen Gehalt an Mikronährstoffen wie Kalzium.
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