Die Debütsammlung von Rezepten von Lune, einer weltweit anerkannten Croissant-Bäckerei in Australien. Die Lune Croissanterie ist eine der meistdiskutierten Bäckereien der Welt. Von den überragenden Kritiken von Nigella Lawson, Yotam Ottolenghi, René Redzepi und Rachel Khoo bis hin zu Berichten in Nachrichtenmedien wie den New York Times und The Guardian wurde Lune seit der Eröffnung ihrer Türen im Jahr 2012 als „das beste Croissant der Welt“ bezeichnet. Die Kunden stehen buchstäblich von den ersten Stunden an Schlange um den Block, um die Backwaren von Lune zu genießen. Doch was dieses Buch so besonders macht, ist die Art und Weise, wie Kate Reid den Croissant-Teig von einem klassischen Frühstücksartikel in ein raffiniertes Mittel für Frühstück, Mittag- und Abendessen erhebt.

Mit Schritt-für-Schritt-Techniken für das Rollen und Formen von Croissants sowie Rezepten für jede Tageszeit, plus was mit den Resten zu tun ist und wie man ein Croissant zu einem besonderen Anlass macht, ist dies der ultimative Leitfaden für das Backen des beliebtesten Gebäcks der Welt.

Seiten: 272, Abmessungen: 23,2x23,2cm