Was ist Brunch? Ein verspätetes Frühstück oder ein hastiges Mittagessen, werde ich Ihnen antworten. Es ist ein Festmahl. Man kann es von morgens bis spät nachmittags genießen, indem man herzhafte und süße Geschmäcker, Säfte und sogar beliebte Cocktails kombiniert.
Als ich anfing, an diesem Buch zu arbeiten, war mein Ziel, den ultimativen Leitfaden für ein gut zubereitetes Brunch zu erstellen und zu beweisen, dass – das besagte Mahl – "hausgemacht", besonders köstlich, sättigend, aber auch nahrhaft sein kann. Es ist alles eine Frage der Auswahl und beim Brunch gibt es viele!
Das Beste daran? Es ist eine Mahlzeit, die mehr als eine gastronomische Kultur miteinander kombinieren kann, wobei frisch gebackene französische Croissants, griechische handgemachte Pies, fluffige amerikanische Donuts – und viele andere beliebte Speisen – harmonisch koexistieren.
Und hier verbirgt sich die Magie: Brunch ist eine Mahlzeit ohne Regeln. Ohne Zeiten. Ohne bestimmte Geschmäcker, aber mit unzähligen Variationen und vielen Geheimnissen! Diese finden Sie auf den Seiten des Buches, das Sie in den Händen halten.
Nächster Schritt? Übertragen Sie sie in Ihre Küche und bringen Sie nicht nur das Brunch, sondern auch das Frühstück, das Mittagessen, den Snack oder… das Abendessen auf eine andere Ebene. Denn, sehen Sie, Brunch birgt die köstlichsten Elemente jeder Mahlzeit in sich. Lassen Sie es uns gemeinsam entdecken…
Akis Petretziki
