Das plötzliche Auftreten eines tödlichen Virus, das Tiere befällt, verändert die Welt unwiderruflich: Von den Wildtieren bis zu den Haustieren müssen alle systematisch getötet werden, während ihr Fleisch nicht konsumiert werden kann. Die Regierungen reagieren auf die Situation mit einer drastischen Entscheidung: Sie legalisieren die Zucht, Fortpflanzung, Schlachtung und Verarbeitung von Menschenfleisch. Der Kannibalismus wird zum Gesetz und die Gesellschaft ist in zwei Gruppen gespalten: die, die essen, und die, die gegessen werden.

Markos Techo, der verantwortliche Leiter der Fleischverarbeitungsanlage Krigk, ist ein rätselhafter Bürokratie. Am Tag, an dem er eine Zuchtfrau als Geschenk erhält, verwandelt ihn die Versuchung gefährlich, treibt ihn dazu, die Gesetze zu brechen und auf der Klinge eines Messers zu balancieren. In dieser gnadenlosen Dystopie – so tierisch wie eindringlich, so allegorisch wie realistisch – inspiriert Basterrika mit ihrer explosiven erzählerischen Kraft äußerst aktuelle öffentliche Diskussionen.

„Ein einzigartiges Buch mit dichter Atmosphäre, das den Leser fesselt.“ Juan José Millás

„Die große Kunst dieser bedrückenden Dystopie liegt darin, wie sie die Art und Weise betont, wie die Grenzen der Moral, eins nach dem anderen, eingerissen werden, wodurch bis vor kurzem abscheuliche Praktiken zur etablierten Ordnung werden.“ Le Monde

„Mit dem Thema einer großen Bedrohung für die Zukunft, Überbevölkerung und Fleischmangel, verfasst Basterrika ein großartiges Buch über die Relativität moralischer Werte und über das, was Hannah Arendt die 'Banalität des Bösen' nannte.“ Per. Lire

„Ein dicht strukturiertes und schaurig überzeugendes Roman mit unerwartetem Ausgang, eine Allegorie für die kanibalische Gesellschaft, in der wir leben, eine geniale Idee, die in einer Prosa geschrieben ist, die scharf wie ein Messer ist.“ Jorge Fernández Díaz

„Mit seiner direkten und nackten Sprache dringt Das exquisite Fleisch tief in die düsteren Mechanismen einer dystopischen kannibalistischen Gesellschaft ein. Seine Bilder, abscheulich und gleichzeitig faszinierend, scheinen aus Gemälden von Francis Bacon entnommen, werfen Licht auf dunkle und etablierte Praktiken des modernen Alltags.“ Pedro Mairal

„In präziser, minimalistischer Sprache geschrieben, ist Das exquisite Fleisch eine erschütternde Erzählung über die Grausamkeit unter den menschlichen Wesen, ohne an Poetizität zu verlieren.“ Clarín

„Basterrika zeichnet eine formbare, universelle Sprache; fähig, Horror, Drama, Empathie und Verzweiflung zu verdichten.“ Revista Kunst