Backen ist ein Handwerk, das von der King Arthur Baking Company seit mehr als zwei Jahrhunderten gefeiert wird. Ihre Backschule, ein wesentlicher Bestandteil der King Arthur Community, ist nun ein Buch zum Schätzen. Es spiegelt einen Lehrplan wider, der im Laufe der Jahre geschärft und verfeinert wurde, mit Dozenten, die nicht nur im Backen, sondern auch im Unterrichten des Backens Experten sind.
Die Rezepte, Notizen, lehrreichen Fotografien und sorgfältig organisierten Kapitel hier spiegeln diese Erfahrungstiefe wider. Von Hefebrot bis Sauerteig, Laminierte Gebäckstücke bis hin zu Torten und Tartes, Keksen bis Kuchen gewinnen die Leserinnen und Leser an Selbstvertrauen, während sie in der Küche spielen und neue Fähigkeiten entwickeln. King Arthurs einzigartiger Ansatz ist freundlich und für alle Niveaus zugänglich und konzentriert sich auf das "Wie" und "Warum". Ein großer Teil der Magie des Backens besteht darin, zu verstehen, wie die Zutaten miteinander interagieren, zu vertrauen, wenn der Brotteig aufgeht, und zu schätzen, wie Buttercreme entsteht. Willkommen in der Backschule!
