Die Produkte von NoCarb® erfüllen die Anforderungen der Richtlinie 2009/39/EG für Lebensmittel, die für besondere Ernährungszwecke bestimmt sind.

Rezept:

• 1 Packung NoCarb®-Mischung für Biskuitkuchen
• 5 große Eier (ca. 300 g)
• 30 ml Öl
• 120 g Süßstoff Ihrer Wahl

Methode:

Trennen Sie die Eier, fügen Sie 2 Esslöffel Süßstoff zu den Eigelben hinzu, mischen Sie, bis die Masse heller wird, und fügen Sie das Öl hinzu. Fügen Sie den restlichen Süßstoff zu dem Eiweiß hinzu und schlagen Sie einen festen Schaum. Fügen Sie die Fasermischung zu dem Eigelb hinzu und integrieren Sie sie, dann fügen Sie den Eiweißschaum hinzu und rühren sanft, bis die Mischung homogen wird. Gießen Sie die Mischung in die Backform und stellen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen bei 160°C. Backen Sie für 30-35 Minuten oder bis der Zahnstocher-Test bestanden ist.

Lagerung: trocken und kühl lagern.

Besondere Merkmale: glutenfrei, zuckerfrei, sojafrei.

ZUTATEN:

• Ballaststoffe (Zellulose)
• Kakaofasern
• Verdickungsmittel: Psylliumschalenmehl
• Konjakmehl
• Xanthan
• Taragummi
• Natriumbikarbonat
• Säureregulator: GDL (Glucono-delta-Lacton)
• Ascorbinsäure
• Natürliches Aroma

Nährwert pro 100g Produkt:

• Energie: 618 KJ / 148 Kcal
• Eiweiß: 0,2 g
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 0,6 g
• Ballaststoffe: 67 g