Die Produkte von NoCarb® erfüllen die Anforderungen der Richtlinie 2009/39/EG des Europäischen Parlaments und des Rates für Lebensmittel, die für besondere Ernährungszwecke bestimmt sind, für Personen, die an Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels leiden.

Rezept:

• 1 Packung NoCarb® Sponge Cake Mix
• 5 große Eier (ca. 300 g)
• 30 ml Öl
• 120 g Süßstoff nach Geschmack

Methode:

Die Eier trennen, 2 Esslöffel Süßstoff zu den Eigelben geben, verrühren, bis sie hell werden, und das Öl hinzufügen. Den restlichen Süßstoff zum Eiweiß geben und einen festen Schaum herstellen. Die Ballaststoffmischung zum Eigelb geben, vermengen und dann den Eischnee dazugeben, vorsichtig umrühren, bis die Mischung gleichmäßig ist. Die Mischung in die Backform gießen und in den vorgeheizten Ofen stellen (160°C). 30-35 Minuten backen oder bis der Zahnstocher-Test bestanden ist.

Lagerung: kühl und trocken aufbewahren

Besondere Merkmale: glutenfrei, zuckerfrei, sojafrei.

ZUTATEN:

• Ballaststoffe (Cellulose)
• Kakaofasern
• Verdickungsmittel: Flohsamenschalenmehl
• Konjak-Gummi
• Xanthan
• Tara-Gummi
• Natriumhydrogencarbonat
• Säureregulator: GDL (Glucono-Delta-Lacton)
• Ascorbinsäure
• Natürliches Aroma: β-Carotin

Nährwertangaben pro 100 g Produkt:

• Energie: 717 Kj /170 Kcal (bei 85 g Produkt)
• Eiweiß: 0,2 g (bei 85 g Produkt)
• Fett: 0 g (bei 85 g Produkt)
• Kohlenhydrate: 0,8 g (bei 85 g Produkt)
• Ballaststoffe: 77 g (bei 85 g Produkt)