Die geschälten gelben Linsen haben einen milderen Geschmack als die normalen Linsen und einen hohen Nährwert. Sie sind reich an Eisen, Phosphor, Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen.

• Sie können sie in Suppen oder Salaten zubereiten.
• Die pflanzlichen Proteine, die in Linsen enthalten sind, sind reich an allen Aminosäuren.
• Außer Methionin bieten sie hochwertiges Protein mit sehr geringem Fettgehalt.
• Sie unterstützen die Darmfunktion und das Wachstum gesunder Darmbakterien.

Der Verzehr von Linsen kann die allgemeine Darmfunktion verbessern. Sie sind leichter verdaulich, insbesondere für Personen mit Reizdarmsyndrom.