Die Brennerei, die das bekannte Plomari Ouzo Giannatsi auf Lesbos herstellt, begann 1932 mit der Produktion von Ouzo und ist die jüngste der vier verbleibenden Brennereien in Plomari. Die Familie von Dimitrios Giannatsi kam mit ihren orientalischen Rezepten aus Kleinasien nach Plomari. Sie verwenden die besten Zutaten für ihre Destillate:

• Trauben von außergewöhnlicher Qualität aus Lesbos
• Anis aus Lisvori
• Fenchel und aromatische Pflanzen aus den umliegenden Bergen
• Weiches, geschmeidiges Wasser aus dem Sedounta-Fluss

Die Plomari Brennerei Giannatsi nutzt moderne Technologien, bewahrt das Wissen der Destillationskunst und produziert weiterhin hochwertige Produkte, die Griechenland und Lesbos international präsentieren.