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BIO Waldhonig 950g
Der Waldhonig hat ein besonderes Aroma und ist dunkel gefärbt, wenn er im Herbst produziert wird, und heller, wenn er im Frühling produziert wird. Sein Zuckergehalt ist niedrig und daher ist er nicht sehr süß und kristallisiert relativ langsam. Er stammt aus dem Honigtau des Insekts Marchalina hellinica und wird hauptsächlich in Nord-Euböa produziert. Studien zur antioxidativen Inhaltsstoffe von Waldhonig haben gezeigt, dass er reich an Phenolen ist, wie z.B. Protokatechinsäure, Kaffeesäure, Vanille-Säure und p-Cumarinsäure. Diese Substanzen verleihen ihm eine besonders hohe antioxidative Fähigkeit. Er enthält auch eine große Menge an Spurenelementen wie Calcium.
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