Bis jetzt war das Kochen zu Hause hartnäckig von der technologischen Entwicklung getrennt, aber Heston Blumenthal, Champion der wissenschaftlichen Küche, ändert das mit diesem radikalen Buch. Mit akribischer Präzision erklärt er, welche die effektivsten Techniken sind und warum sie funktionieren.

Hestons Anweisungen sind präzise und leicht zu befolgen, mit vielen hilfreichen Tipps, und jedes Kapitel wird mit einer Erklärung von Hestons Ansatz zu:

• Brühen
• Suppen
• Vorspeisen
• Salate
• Fleisch
• Fisch
• Sous-vide
• Pasta und Getreide
• Käse
• Beilagen und Gewürze
• Eis
• Desserts und Süßigkeiten
• Kekse, Snacks und Getränke

Die Rezepte umfassen Grünen Bohnen- und Radieschensalat; Garnelen-Cocktail; Brathähnchen; Shepherd's Pie; Wolfsbarsch mit Vanillebutter; Lakritz pochierter Lachs; Carbonara; Der ultimative Käse-Toastie; Erdbeer-Sundae; Schokoladenpudding mit flüssigem Kern und Himbeer-Sorbet. Und natürlich Hestons berühmte dreifach gebratene Pommes.

Heston Blumenthal zu Hause wird für immer die Art und Weise verändern, wie Sie über das Kochen denken - bereiten Sie sich auf eine kulinarische Revolution vor!