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Weißer Trockener Wein „MAURA NERA“ PASSAS WINERY
Rebsorten Zusammensetzung: Assyrtiko-Vidiano-Sauvignon Blanc. Ein Wein mit mittlerer bis hoher Säure und Komplexität, der die Mineralität und erfrischende Säure des Assyrtikos, die komplexen Aromen und den reichhaltigen Stil des Vidianos sowie die aromatische Frische des Sauvignon Blancs kombiniert.
Weinberg – Boden: In Stavrochori, Xanthi, auf 130 m Höhe. Der Boden ist sandig, lehmig mit schieferartigen Gesteinen.
Vinifikation: Klassische weiße Vinifikation, 10 Stunden vorvergorene Kaltmazeration, Gärung in Edelstahltanks und 8 Wochen Verweilzeit auf dem feinen Hefesatz.
Verkostung: Helles grüngelb. Mit Aromen von exotischen Früchten wie Guave, Mango, Ananas, Noten von Spargel, weißem Pfirsich, aromatischen Kräutern und Passionsfrucht. Ausgewogener Geschmack mit Mineralität und einem anhaltend runden Abgang.
Kombinationen: Serviertemperatur 8-10°C. Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Hähnchen mit Sahnesauce, Pasta mit Pute, sautiertem Gemüse, erfrischenden grünen Salaten, weichen und Ziegenkäse.
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