Wir laden Sie zu einem Essen an unserem Tisch in unserer Stadt Komotini ein. Kommen Sie und betreten Sie die Küchen der Menschen aus unserer Region! Herzlich willkommen!
Die gastronomische Tradition eines Ortes gehört zu den wichtigsten kulturellen Elementen. Getreu dieser Überzeugung haben Theano Paschali und Zarifios Tsakos, zwei Menschen, die seit vielen Jahren mit der Kultur in Komotini beschäftigt sind, 174 authentische Rezepte gesammelt und dokumentiert, die das große gastronomische Mosaik der Region abdecken, wie es sich in den letzten hundert Jahren durch kulturelle Einflüsse und Veränderungen entwickelt hat.
Nach Treffen und gemeinschaftlichen Veranstaltungen mit kulturellen Institutionen und Vertretern vieler Bevölkerungsgruppen, die in der Stadt Komotini leben und aktiv sind, haben sie "Komotini auf dem Teller" verfasst, ein Vorhaben, das aus einem Gefühl des Schutzes, der Verteidigung und der Wertschätzung der gastronomischen Tradition der Stadt hervorgeht, aus einem Gefühl des Stolzes gegenüber den Vorfahren und aus dem Wunsch, dass die neuen Generationen die alten Essgewohnheiten und Traditionen ihres Heimatortes kennenlernen.
