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Kai Seki Magoroku Yanagiba Messer aus Rostfreiem Stahl 21cm
Messer

Kai Seki Magoroku Yanagiba Messer aus Rostfreiem Stahl 21cm Code: AK-1134

Hauptmerkmale:

  • Yanagiba Messer
  • Material: Edelstahl
  • Klingenlänge: 21 cm
  • Grifflänge: 13 cm
  • Gewicht: 143 gr
Siehe Beschreibung & Spezifikationen

  • Art

    Yanagiba

    Das Yanagiba ist ein traditionelles japanisches Messer mit einer langen, schmalen Einzelschneide, das sich ideal zum Filetieren von Fisch und zur Zubereitung von Sashimi eignet. Es ermöglicht äußerst saubere Schnitte mit einer einzigen Bewegung und bewahrt die Textur und das Erscheinungsbild des Materials.
  • Klingenmaterial Rostfreier Stahl
  • Material des Griffs Metallisch
  • Klingenlänge 21 cm
98 20 €
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  • Xristos_Melekis
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    Xristos_Melekis

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    Es verliert sehr schnell seine Schärfe, man erreicht einen Punkt, an dem es nur nach langer Zeit auf dem Stein Papier schneiden kann und nach 2 Wochen in der (professionellen) Küche muss es wieder geschärft werden, und vielleicht sage ich sogar zu viel

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  • Xristos_Melekis
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    Xristos_Melekis

    Es verliert sehr schnell seine Schärfe, man erreicht einen Punkt, an dem es nur nach langer Zeit auf dem Stein Papier schneiden kann und nach 2 Wochen in der (professionellen) Küche muss es wieder geschärft werden, und vielleicht sage ich sogar zu viel

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Produktbericht

Beschreibung & Spezifikationen

Yanagiba-Messer

Das Yanagiba ist ein traditionelles japanisches Filetiermesser. Dank seiner dünnen, einseitig geschliffenen und langen Klinge eignet es sich ideal für präzise Schnitte. Das Messer gewährleistet einen zarten und außergewöhnlich präzisen, glatten Schnitt. Solche Schnitte sind besonders wichtig bei der Zubereitung von Sushi. Die Länge und Form der Klinge ermöglichen eine hervorragende Manövrierfähigkeit beim Schneiden.

Klingenmaterial

Die Shoso-Klinge besteht aus 5CR15MoV-Edelstahl mit einer Härte von 56 (±1) HRC (ein Messer mit einer Härte über 56 HRC gilt als gut), was eine hohe und gleichmäßige Härte sowie eine lang anhaltende Schneidleistung garantiert. Durch ihre gebogene Schärfe verleihen die Messer eine stabile Schneide, ideal für präzise Schnitte. Die matte Oberfläche unterstreicht die einzigartige Eleganz des Messers.

Die Klingenlänge beträgt 21 cm.

Staubsauger

Der matte Griff aus 18-8 Edelstahl ist besonders strapazierfähig und sorgt für einen professionellen Halt dank seiner symmetrischen elliptischen Form. Das integrierte Diamantmuster bietet einen sicheren und bequemen Griff beim Schneiden. 

Die Länge des Griffs beträgt 13 cm.

Schneidefläche

Es wird empfohlen, Schnitte auf holz- oder kunststoffschneidenden Oberflächen durchzuführen. Glas-, Stein- und Marmoroberflächen sind ungeeignet, da sie dauerhafte Schäden an den Messerklingen verursachen können.

Reinigung

Waschen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser. Nach jedem Gebrauch sollten Sie das Messer sofort (mit einem milden Reinigungsmittel) waschen und mit einem weichen Tuch trocknen. Besonders wenn Sie saure Lebensmittel geschnitten haben, sollten Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch waschen.

Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie das Messer immer weg von Ihrem Körper und weg von der Schneide weg abwischen, mit einem Tuch oder Handtuch.

Es wird nicht empfohlen, es in der Spülmaschine zu waschen, sondern von Hand, um das Material zu schützen und die Schärfe lange zu erhalten.

Schärfen

Egal wie scharf ein Messer anfangs ist, nach einiger Benutzung muss es geschärft werden, etwas, das Sie mit einem Schärfer, einem Schleifstein oder einem Riemen erreichen können.

Sie können feststellen, ob Ihr Messer gut schneidet, indem Sie einen einfachen Test mit dem Messer und einem Stück Papier durchführen. Ein scharfes Messer kann leicht und sauber durch ein Stück Papier schneiden. Andererseits wird ein Messer, das geschärft werden muss, Schwierigkeiten haben und sein Schnitt wird stumpf sein.

Es ist auch ratsam, Ihre Messer gelegentlich von einem Profi schärfen zu lassen, um eventuelle Schäden an der Klingenkante zu beheben und die Schärfe zu erhalten.

Hersteller

Herstellerdetails

Warnungen & Sicherheitsinformationen
Produktnummer
AK-1134
Tastaturen
Yanagiba

Tastaturen

Yanagiba
Das Yanagiba ist ein traditionelles japanisches Messer mit einer langen, schmalen Einzelschneide, das sich ideal zum Filetieren von Fisch und zur Zubereitung von Sashimi eignet. Es ermöglicht äußerst saubere Schnitte mit einer einzigen Bewegung und bewahrt die Textur und das Erscheinungsbild des Materials.
Material
Rostfreier Stahl
Material des Griffs
Metallisch
Klingenart
Gebogen

Klingenart

Gebogen

Die gebogene Klinge ist ideal zum Schneiden von Lebensmitteln, die schnelle, kontinuierliche Bewegungen erfordern, wie Gemüse oder Kräuter. Ihre gebogene Form ermöglicht eine rollende Bewegung auf der Schneidefläche, was das feine Schneiden angenehmer und stabiler macht.
Japanische Messer
Ja

Japanische Messer

Sie sind bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität, Schärfe und Handwerkskunst, entworfen für Präzision und feine Bewegungen.
Professionelle Serie
Ja

Professionelle Serie

Berufsmesser sind für intensive und kontinuierliche Nutzung in der Küche konzipiert. Sie zeichnen sich durch ihre Haltbarkeit, Schärfe und den ergonomischen Griff aus und gewährleisten Präzision, Komfort und Sicherheit.
Haushaltsgebrauch
Nein
Stücke
1 Stück
Klingenlänge
21 cm
Farbe
Silver
mit Antihaftbeschichtung
Nein
Geeignet für die Spülmaschine
Nein

Wichtige Informationen

Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier

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  • Xristos_Melekis
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    Xristos_Melekis

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    Es verliert sehr schnell seine Schärfe, man erreicht einen Punkt, an dem es nur nach langer Zeit auf dem Stein Papier schneiden kann und nach 2 Wochen in der (professionellen) Küche muss es wieder geschärft werden, und vielleicht sage ich sogar zu viel

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  • Xristos_Melekis
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    Xristos_Melekis

    Es verliert sehr schnell seine Schärfe, man erreicht einen Punkt, an dem es nur nach langer Zeit auf dem Stein Papier schneiden kann und nach 2 Wochen in der (professionellen) Küche muss es wieder geschärft werden, und vielleicht sage ich sogar zu viel

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