Der ganze chinesische Ingwer stammt aus der Wurzel der Pflanze Zingiber officinale und hat ein süßliches, zitroniges Aroma mit einem leicht scharfen und würzigen Geschmack. Er wird zum Kochen und Backen verwendet und eignet sich auch als Aufgussgetränk.

Er passt zu Fleisch, Hähnchen, Fisch, Gemüse, Suppen und Salaten sowie zu Wokgerichten, Marinaden und...