Dieser spezielle Spross ist reich an Alkaloiden, Isoflavonen, Cumarinen und Sterolen. Jedes dieser Phytochemikalien hat äußerst vorteilhafte therapeutische Eigenschaften für die Gesundheit, mit starken entgiftenden und krebshemmenden Wirkungen.

Er enthält 8 essentielle Enzyme für die richtige Verdauung von Nahrung und die Aufnahme von Nährstoffen.

• Amylase. Baut stärkehaltige Lebensmittel ab
• Lipase. Baut Fette in Fettsäuren und Glycerin ab, damit sie von der Darmschleimhaut aufgenommen werden können
• Protease. Stoffwechsel/Abbau von Proteinen
• Invertase. Wandelt Zucker in Glukose und Fruktose um
• Peroxidase. Reduziert Wasserstoffperoxid und oxidiert organische Verbindungen mit der Hauptfunktion, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen
• Pektinase. Bildet ein Pflanzengel aus Pektin
• Koagulase. Gerinnung von Milch

Zusätzlich zu seinem reichen Enzymprofil bietet Alfalfa eine breite Palette an Vitaminen und Spurenelementen, darunter: Provitamin A (Beta-Carotin), B6 (Pyridoxin), C, D, E (d-alpha-Tocopherol), K, P und Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium und Eisen sowie Spurenelemente wie Selen und Zink.

Anbau: Über Nacht in Wasser einweichen. Dieses Wasser nicht wegschütten; verwenden Sie es, um Ihre Blumen zu gießen oder beim Kochen, da es voller Mineralien ist. Am nächsten Morgen in Tabletts oder ein gewöhnliches Glas (ca. 25 Gramm) legen, wobei zu beachten ist, dass die Samen während des Prozesses ihr Volumen mindestens vervierfachen. Sie wachsen bei Raumtemperatur. Halten Sie die Samen von Licht fern, bis die ersten Blätter erscheinen. Besprühen Sie die Samen 2-3 Mal am Tag mit nur so viel Wasser, wie nötig ist, um sie feucht zu halten. Die Sprossen sind in 4-5 Tagen verzehrfertig, sobald sie eine Höhe von 3-4 cm erreicht haben. Größere Höhe bedeutet, dass sie größere Wurzeln haben und somit bitter im Geschmack sind. Sie können im Kühlschrank 1-2 Wochen aufbewahrt werden.