Triticum Dicoccum, auch bekannt als Emmer oder Wildweizen, ist eines der ältesten Getreide, die heute noch angebaut werden. Sein Keimling ähnelt Weizen und Gerste und hat ausgezeichnete Nährwerte. Im Gegensatz zu anderen Getreidesorten ist der Geschmack seines Gras-Saftes sehr süß und daher für Erstversucher geeignet. Als Keimlinge machen sie wunderbare Frühstücksflocken, wir können lebendiges Brot (Essener), Cracker oder Salat herstellen.

Nährwertangaben

• Vitamine: A, B1, B5, B6, B12, C, E, K
• Mineralien: Kalzium, Eisen, Magnesium, Pantothensäure, Phosphor
• Protein: 15%

Anbau: Es kann auf zwei verschiedene Arten keimen und verwendet werden: nach 2-3 Tagen als Keimling oder nach etwa 9 Tagen als Dinkelgras, aus dem der wertvolle Saft durch Entsaften gewonnen wird. Weichen Sie die Samen über Nacht in Wasser ein. Dann halten Sie sie in einem feuchten Behälter und besprühen Sie sie 2-3 Mal am Tag. Wenn sie Wurzeln schlagen, können Sie sie auf feuchte Erde streuen, damit sie wachsen und zu Dinkelgras werden. Die Fotos zeigen die Entwicklungsstadien des Samens zu einem Sämling.