Die außergewöhnlichen Nährwerteigenschaften von Gerstengras werden seit Jahrzehnten untersucht. Wie andere Getreidearten produziert Gerstengras durch Entsaften einen intensiv grünen Saft mit starkem Geschmack. Gerste ist reich an Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen, Kalzium und Vitamin PP. Es ist belebend und fördert die Konzentration. Gerstensprossen sind hervorragend zum Verzehr mit Fruchtsäften oder zusammen mit Reis- oder Sojamilch geeignet, sie können Joghurt hinzugefügt oder mit Suppen gemischt werden.
Gerstengraspulver wird auf dem Markt verkauft, sodass man nicht den Prozess der Sprossenzubereitung durchlaufen muss. Es handelt sich um Gerstengras, das bei hohen Temperaturen vollständig dehydriert wurde, mit seinen Pflanzenfasern, was das Produkt besonders unverdaulich macht, und in Kombination mit der Dehydration ist seine Nützlichkeit fraglich.
Vitamine: A, B1, B5, B6, B12, C, E, K
Mineralien: Ca, Fe, Mg, P, K
Anbau: Lassen Sie die Samen über Nacht in Wasser einweichen. Halten Sie sie dann in einem Behälter feucht, indem Sie sie 2-3 Mal am Tag besprühen. Wenn sie Wurzeln schlagen, können Sie sie auf feuchte Erde verteilen, um zu Gerstengras heranzuwachsen. Sie benötigen 3-12 Tage, um sich vollständig zu entwickeln, bis zu fast 20 Zentimetern.
