Bohnen bieten ernährungsphysiologische Vorteile für den Menschen. Sie sind ein integraler Bestandteil der mediterranen Ernährung und damit auch der griechischen Ernährung.

Sie sind eine wichtige Quelle für Proteine, Vitamine, Ballaststoffe und insbesondere wasserlösliche Ballaststoffe. Zudem sind sie reich an Antioxidantien und Mineralien wie Kalzium, Eisen, Kalium usw. sowie an freien ungesättigten Fettsäuren.

Bohnen sind eine hervorragende fettarme Alternative und können tierisches Protein ersetzen. Aus diesem Grund sind sie eine gute Wahl für Vegetarier, wenn sie in den richtigen Kombinationen mit Getreide oder Reis konsumiert werden.

Die mittleren Bohnen werden hauptsächlich als Suppe konsumiert.

Produkt aus biologischem Anbau.