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Stevia (botanischer Name Stevia rebaudiana) ist eine Pflanzenart, die aus Brasilien und Paraguay stammt. Sie enthält eine Substanz namens Steviosid oder Steviol, die eine größere Süßkraft als Zucker hat. Stevia wird in vielen Ländern als alternatives Süßungsmittel zu Zucker verwendet.

Der süße Geschmack der Blätter von Stevia ist den Ureinwohnern Südamerikas seit Jahrhunderten bekannt, die sie als natürlichen Süßstoff verwenden. Die Ureinwohner Brasiliens und Paraguays nutzten die Blätter der strauchartigen Pflanze, um Getränke und medizinische Präparate zu süßen.