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Beschreibung
Spezifikationen
«Er schreibt so interessant, dass man sich kaum vorstellen kann, dass die eigentliche Entdeckung spannender sein könnte, als dessen Schilderungen zu lesen. ...[Dieses Buch] ist ein Schatz. Es ist wunderschön produziert, gestaltet und illustriert.» - John Carey, The Sunday Times
GEWINNER DES GUILD OF FOOD WRITERS AWARDS FÜR DAS BUCH DES JAHRES 2020
GEWINNER DES WOODLANDS AWARDS FÜR DAS BESTE WALD-BUCH DES JAHRES 2020
Schauen Sie aus Ihrem Fenster, spazieren Sie auf einem Feldweg oder gehen Sie an den Strand in Großbritannien, und Sie werden sicherlich viele wilde Sorten sehen, die Sie sammeln und essen können. Von Löwenzahn im Frühling bis hin zu Schlehen im Herbst, über wilden Knoblauch, Queller, Pfifferlinge und sogar Maden, unser Land ist voller essbarer Köstlichkeiten zu jeder Jahreszeit.
John Wright ist der führende Experte des Landes für das Sammeln und bringt Jahrzehnte an Erfahrung, einschließlich seiner Karriere als Lebensmittel-Sammler bei River Cottage, in diesen saisonalen Führer ein. Monat für Monat zeigt er uns, welche Sorten gefunden werden können und wo, wie man sie erkennt sowie wie man sie lagert, verwendet und kocht. Sie werden die Geschichten hinter den lateinischen Namen erfahren, den besten Weg, einen Birkenbaum zu zapfen, und wie man eine Made brät, Rosensirup herstellt und ein Omelett mit Hopfen kocht.
Durchgängig vollständig illustriert, mit Tipps zur Ausrüstung, Anweisungen zur Konservierung und Warnungen, was zu vermeiden ist, ist dies ein unverzichtbarer Führer für alle, die sich für wilde Nahrung interessieren, sei es, um die Natur zu erkunden, oder ob sie glücklicher sind, vom Sofa aus zu sammeln.
Seiten: 400, Erscheinungsjahr: 0604, Maße: 12,6x12,6cm
Hersteller
- Autor
- John Wright
- Verleger
- Profile
- Typ
- Umweltwissenschaften
- Sprache
- Englisch
- Untertitel
- Ein saisonaler Führer zu den wilden Ernten der Natur
- Umschlag
- Weich
- Veröffentlichungsdatum
- -
- Abmessungen
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- ISBN-13
- 9781781256220
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