Da es nur hinten Feuer gibt, musst du es mindestens drei Mal wenden. Wenn du mehr als zwei Pizzen gleichzeitig backst, verliert der Stein an Temperatur und der Boden bleibt roh, während oben alles anbrennt, bis der Boden fertig ist. Im Außenbereich, wenn es windig ist, kühlt es sehr schnell ab. Es ist nicht notwendig, stark zu pusten, und bei leichtem Wind ist es schwierig zu backen, da der Stein nicht viel Hitze aufnimmt und die Größe des Steins sollte größer sein, denn selbst bei 20-30 Zentimeter Pizza ist sie sehr nah an der Flamme und verbrennt schnell. Wenn du zwei Steine benutzt, steigt die Temperatur nahe am Feuer, dann drehst du den Stein, um die Hitze auf die andere Seite zu bringen, und schließt die Grillhaube leicht wie eine Tür, aber nicht ganz, da sie sonst schwarz wird – sie braucht Luft. Dann hält die Temperatur, um Pizzen zu backen, aber es ist schwierig, weil du den Eingang öffnen und schließen musst, da du die Pizza mindestens viermal wenden musst, weil kein G-Form Feuer vorhanden ist, sondern nur hinten