Der "Kurkuma" oder Gelbwurzel ist eine krautige, mehrjährige Pflanze, die seit etwa 5.000 Jahren hauptsächlich in den tropischen asiatischen Ländern angebaut wird. Wenn die Wurzeln nicht frisch verzehrt werden, werden sie gekocht, anschließend getrocknet und zu Pulver gemahlen.

Kurkuma hat eine reiche entzündungshemmende Wirkung und bietet eine Reihe von Vorteilen für unseren Körper.

In der Küche ist es die Hauptzutat der Curry-Mischung.