Der Carolina Reaper, der im Jahr 2013 im Guinness-Buch der Rekorde als die schärfste Chili aller Zeiten dokumentiert wurde, hat Scoville-Werte, die 2,3 Millionen erreichen. Der Umgang damit erfordert große Vorsicht, da Hautkontakt vermieden werden sollte. Beim Würzen von Lebensmitteln ist äußerst vorsichtig vorzugehen.