Medicago Sativa

Dieser spezielle Spross ist reich an Alkaloiden, Isoflavonen, Cumarinen und Sterolen. Jedes dieser Phytochemikalien hat äußerst vorteilhafte bis hin zu therapeutischen Eigenschaften für die Gesundheit, mit starken entgiftenden und krebshemmenden Wirkungen.

Er enthält 8 essentielle Enzyme für die richtige Verdauung von Nahrung und die Aufnahme von Nährstoffen.

• Amylase. Baut stärkehaltige Lebensmittel ab
• Lipase. Baut Fette in Fettsäuren und Glycerin ab, damit sie von der Darmschleimhaut aufgenommen werden können
• Protease. Stoffwechsel/Abbau von Proteinen
• Invertase. Wandelt Zucker in Glukose und Fruktose um
• Peroxidase. Reduziert Wasserstoffperoxid und oxidiert organische Verbindungen mit der Hauptfunktion, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen
• Pektinase. Bildet aus Pektin ein Pflanzengel
• Koagulase. Gerinnung von Milch

Neben seinem reichen Enzymprofil bietet Alfalfa eine breite Palette an Vitaminen und Spurenelementen, darunter: Provitamin A (Beta-Carotin), B6 (Pyridoxin), C, D, E (d-alpha-Tocopheryl), K, P, und Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium und Eisen sowie Spurenelemente wie Selen und Zink.

Anbau: Über Nacht in Wasser einweichen. Dieses Wasser nicht wegschütten; verwenden Sie es, um Ihre Blumen zu gießen oder beim Kochen, da es voller Mineralien ist. Am nächsten Morgen in Schalen oder ein gewöhnliches Glas (ca. 25 Gramm) legen, wobei zu beachten ist, dass die Samen während des Prozesses ihr Volumen mindestens um das Vierfache vergrößern. Sie wachsen bei Raumtemperatur. Halten Sie die Samen bis zum Erscheinen der ersten Blätter von Licht fern. Besprühen Sie die Samen 2-3 Mal am Tag nur mit der Menge Wasser, die benötigt wird, um sie feucht zu halten. Die Sprossen sind in 4-5 Tagen fertig und können verzehrt werden, wenn sie eine Höhe von 3-4 Zentimetern erreichen. Größere Höhe bedeutet, dass sie größere Wurzeln haben und somit bitter im Geschmack werden. Sie können 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.