Chia stammt ursprünglich aus Mexiko und war eines der Grundnahrungsmittel der Azteken. Reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen, haben seine Sprossen einen ausgezeichneten, frischen Geschmack, leicht würzig.

Ein Blick auf die Gesundheit:

Vitamine: A, B3, C, E

Mineralien: Ca, Fe, Mg, P, K, Zn, Mn

Protein: 30%

Ballaststoffe: 28%

Anbau

Sie gehören zu den schleimigsten Samen: Sie müssen für ein paar Minuten ins Wasser gelegt werden und, sobald eine gelartige Masse entsteht, sollte diese direkt auf das Tablett gelegt werden. Falls nötig, kann der gebogene Teil eines Löffels verwendet werden, um die Samen so gleichmäßig wie möglich zu verteilen. Bis die ersten Blätter erscheinen, 1-2 Mal täglich Wasser sprühen und nur die notwendige Menge Wasser verwenden, um die Samen feucht zu halten: später kann die Wassermenge auch erhöht werden. Die Sprossen sind in 6-8 Tagen fertig und können eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.