Dieser Schieber aus Buche ist an die konische Form des chinesischen Siebs angepasst, um Flüssigkeiten und Mehl ohne Rückstände und Samen passieren zu lassen.

Er ermöglicht außerdem den Flüssigkeitsfluss von Saft oder Sauce mit einer einfachen Drehbewegung am Boden des Siebs.