Soja ist eines der ersten funktionellen Lebensmittel. Es ist eine Quelle für Proteine, mehrfach ungesättigte (Omega-3 und Omega-6) Fettsäuren, Ballaststoffe, Phytochemikalien, Vitamine und Mineralstoffe. Seine gesundheitsfördernden Eigenschaften werden hauptsächlich den enthaltenen Proteinen und Isoflavonen zugeschrieben.

Sojabohnen sind reich an Nährstoffen, die für das ordnungsgemäße Funktionieren des Körpers unerlässlich sind, wie:

• Kalzium
• Eisen
• Zink
• Magnesium
• B-Vitamine
• Folsäure

Zusätzlich ist Soja das einzige pflanzliche Lebensmittel, das alle 22 Aminosäuren enthält, die der menschliche Körper benötigt. Sojaöl ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und enthält kein Cholesterin.

Es trägt zum Schutz vor Osteoporose bei, in Kombination mit regelmäßiger Bewegung und dem Verzehr von Milchprodukten. Es hat antioxidative Eigenschaften dank der enthaltenen Isoflavone. Isoflavone sind Pflanzenchemikalien, die Hormone im Körper regulieren und die Entwicklung von freien Radikalen verhindern.

Es gibt Hinweise darauf, dass es die Symptome der Menopause lindert. Die oben genannten Vorteile gelten, wenn Soja in Maßen und in Kombination mit anderen wichtigen Lebensmittelgruppen konsumiert wird.

Dosierung:

2 Esslöffel mittags, 1 Esslöffel abends.

Zutaten:

Sojaprotein*.*= Bioprodukt.

Nährwertangaben pro 100g:

• Energie: 1643kj/393kcal
• Fette: 1,63g davon gesättigte: 0,0g
• Kohlenhydrate: 0,0g davon Zucker: 0,0g
• Ballaststoffe: 1,09g
• Proteine: 92,6g
• Salz: 0,1g