Sie werden in Florina in einer Höhe von 500 m angebaut, mit trockenem Mikroklima und lehmigem Boden. Aus biologischem Anbau, pasteurisiert, ohne Konservierungsstoffe in einem Glasgefäß.

Die Familie Naoumidis produziert in Handarbeit Produkte, die ausschließlich aus den einheimischen Paprikasorten hergestellt werden. Insbesondere in Agios Panteleimon im Bezirk Florina werden fünfzig Morgen rote Paprika angebaut, die sie verarbeiten und verpacken. Sie unterhalten eine eigene Baumschule, um die Qualität und Authentizität dieser speziellen Sorte zu gewährleisten.

Die Merkmale umfassen:

• Platika, die authentische Florina-Paprika, mit süßem Geschmack.
• Rote Paprika mit dickem Fleisch, relativ kurz (im Durchschnitt 13 cm hoch).
• Gedeiht in trockenen Mikroklimata mit Wurzeln im Bezirk Florina.

Die Mostowürze ist eine rohe, frische Paprika gefüllt mit Kohl, Sellerie, Karotte und Knoblauch, die in einer Mischung aus Essig und Most reift. Die restlichen Produkte umfassen Tomatenpaprika, kleine scharfe Paprika, sonnengetrocknete Paprika und scharfe Paprikasauce.