Entrappung, Verzicht auf eine Traubenmühle, 4-tägige Kaltmazeration vor der Gärung, alkoholische Gärung mit einheimischer Hefeflora, ausgewählt und isoliert aus demselben Weinberg, bei allmählich steigenden Temperaturen mit „Pigeage“ und der Wein verbleibt 8 Monate auf der Hefe mit regelmäßiger Aufrührung. 12 Monate in ausgewählten, neuen, feinporigen, französischen Eichenfässern Allie – Bertrange, weiße Toastung (Dampf) und 12 Monate in der Flasche. Er wird nicht gefiltert und vor der Abfüllung absolut keiner Behandlung unterzogen.
Ein Wein von großer aromatischer Intensität, Balance und Struktur. Tiefe und Konzentration, ausbalanciert mit frischer Säure und einem mineralischen Charakter, der die Signatur des Terroirs trägt. Ein verlockendes Bouquet komplexer Aromen, geprägt von wilden Kirschen, milden Gewürzen, Himbeeren und seiner erfrischenden Säure, die jeden geschulten Gaumen anspricht.
Weinherstellung / Reifung
Entrappung, Verzicht auf eine Traubenmühle, 4-tägige Kaltmazeration vor der Gärung, alkoholische Gärung mit einheimischer Hefeflora, ausgewählt und isoliert aus demselben Weinberg, bei allmählich steigenden Temperaturen mit „Pigeage“ und der Wein verbleibt 8 Monate auf der Hefe mit regelmäßiger Aufrührung. 12 Monate in ausgewählten, neuen, feinporigen, französischen Eichenfässern Allie – Bertrange, weiße Toastung (Dampf) und 12 Monate in der Flasche. Er wird nicht gefiltert und vor der Abfüllung absolut keiner Behandlung unterzogen.
Spezifikationen
- Menge
- 750 ml
- Herkunftsland
- Griechenland
- Region
- Amyntaio
- Zustand
- Mild
- Farbe
- Rot
- Trockenheit
- Trocken
- Sorte
- Pinot Noir
- Passt zu
- Rotes Fleisch, Nudeln & Pizza, Aperitif / Solo
- Stücke
- 1 Stück
Ernährungspräferenzen
- Bio-Produkt
- Nein
- Alkoholfrei
- Nein
- Vegan
- Nein
Extra
- in Holzkiste
- Nein
- Im Warenkorb
- Nein
Wichtige Informationen
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