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Der Xinomavro Reserve Wein von Alpha Estate hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit intensiven roten Reflexen. Er hat reiche charakteristische Aromen von Gewürzen, getrockneter Pflaume und Tomate. Die 24-monatige Reifung in französischen Eichenfässern, kombiniert mit der zwölfmonatigen reduktiven Reifung in der Flasche, verleiht den Tanninen eine außergewöhnliche Textur, die zusammen mit der Säure die Fettigkeit des Fleisches aufbricht. Das Ergebnis ist ein volles und samtiges Gefühl im Mund, das wahrhaft Perfektion berührt.
Er passt zu reichhaltigen Braten oder solchen, die in einer reichhaltigen Tomatensauce gekocht wurden. Gegrillte Würste, Fleischpasteten und reife fetthaltige Käsesorten, leicht würzig.
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