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Die Weinbauzone von Amyntaio, die als geschützte Ursprungsbezeichnung von überlegener Qualität ausgewiesen ist, erstreckt sich über das gleichnamige Plateau in einer Höhe von 570-750 Metern und umfasst etwa 8.500 Hektar Weinberge. Administrativ gehört sie zur Präfektur Florina, während die wichtigsten Weinbauorte Amyntaio, Agios Panteleimonas, Xino Nero, Petres und Vegora sind. Ein markantes Merkmal des topografischen Profils der Zone sind die beiden Seen in der Gegend: Vegoritida und der Petres-See. Hier breiten sich die Weinberge zwischen, um und neben den Ufern der Wasserflächen aus. Fein gestickte Perlenkette. Helle, rosafarbene Farbe. Ausdrucksvolle Nase, die an Brombeeren und mit Zitrone gefüllte Kekse erinnert. Leichte Präsenz im Mund und weiche Süße, die die erfrischende Säure harmonisch ausbalanciert. Rosé, Schaumwein mit Ursprungsbezeichnung, der durch Finesse und Eleganz gekennzeichnet ist.
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