Abbeeren – Zerkleinern und Extraktion für 30 Tage. Während der Gärung werden 2-3 Überpumpungen pro Tag durchgeführt. Die alkoholische Gärung erfolgt bei Temperaturen zwischen 20 und 30°C und unmittelbar nach dem Ende der Extraktion wird der Wein zur Reifung in 300-Liter-Fässer aus französischer Eiche (Alliers, Light Toasting - Medium Toasting) geleitet, wo er mindestens zwei Monate mit der Hefe verbleibt und 3 Battonagen pro Woche durchgeführt werden. Die Fassreifung dauert weitere 16 Monate.
Tief gefärbt mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren die typischen Aromen der Sorte, ideal kombiniert mit Noten von Leder, süßen Gewürzen und Kaffee. Am Gaumen ist er vollmundig, mit reichen Tanninen und einer Struktur, die eine langfristige Reifung verspricht.
Weinherstellung
Abbeeren – Zerkleinern und Extraktion für 30 Tage. Während der Gärung werden 2-3 Überpumpungen pro Tag durchgeführt. Die alkoholische Gärung erfolgt bei Temperaturen zwischen 20 und 30°C und unmittelbar nach dem Ende der Extraktion wird der Wein zur Reifung in 300-Liter-Fässer aus französischer Eiche (Alliers, Light Toasting - Medium Toasting) geleitet, wo er mindestens zwei Monate mit der Hefe verbleibt und 3 Battonagen pro Woche durchgeführt werden. Die Fassreifung dauert weitere 16 Monate.
Spezifikationen
- Menge
- 750 ml
- Herkunftsland
- Griechenland
- Region
- Metsovo
- Zustand
- Mild
- Farbe
- Rot
- Trockenheit
- Trocken
- Sorte
- Cabernet Sauvignon
- Passt zu
- Rotes Fleisch, Nudeln & Pizza, Käse & Wurstwaren
- Stücke
- 1 Stück
Ernährungspräferenzen
- Bio-Produkt
- Nein
- Alkoholfrei
- Nein
- Vegan
- Nein
Extra
- in Holzkiste
- Nein
- Im Warenkorb
- Nein
Wichtige Informationen
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