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Thanasis Papaioannou ist einer der ersten Produzenten, die die Idee gefördert haben, dass der Wein seine besonderen Merkmale beibehalten sollte, die sowohl von der Rebsorte und der Lage des Weinbergs als auch von den Verfahren des Winzers zur Erreichung eines biologischen Gleichgewichts stammen.
Er besitzt einen großen privaten Weinberg in verschiedenen Bereichen von Nemea und baut an jedem Standort die Rebsorte an, die dort optimal passt. Sein Sohn, Giorgos, Chemiker und Önologe, setzt die Tradition fort und arbeitet kreativ in den eigenen Weinbergen und in der modernen Weinkellerei des Betriebs im antiken Nemea.
Beider Ziel ist die kontinuierliche Verbesserung der produzierten Weine, die Erhaltung hoher Hygienestandards und sensorischer Eigenschaften sowie das Experimentieren mit neuen Weintypen.
Malagouzia 100%. Klassische Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur.
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