EINES DER BESTEN KOCHBUCHER DES JAHRES: The Guardian, Vice, Food & Wine, Bon Appetit, Robb Report

‘Eine raffinierte, geschmackvolle Einführung in die koreanische Küche.’ – Saveur

‘Atemberaubend und umfassend.’ – Vogue

350 authentische und köstliche koreanische Rezepte für den Hobbykoch, verfasst von den perfekten Führern dieser außergewöhnlichen Küche – einem renommierten koreanischen Chefkoch und einem koreanischen kulinarischen Experten.

Das Korean Cookbook feiert traditionelle regionale Gerichte und Alltagsessen, die in den Heimküchen von Seoul bis zur Jeju-Insel zu finden sind. Diese beeindruckende Sammlung umfasst mehr als 350 Rezepte, die in traditionelle koreanische Mahlzeiten unterteilt sind, einschließlich Grundnahrungsmittel, fermentierte Lebensmittel, Reis, Gemüsegerichte, Rohkost, Nudeln, Pfannengerichte, gegrilltes Fleisch, Suppen, Eintöpfe, Hotpots, Nudeln, Teigtaschen, Breie, Reiskuchen und Desserts.

Der gefeierte Atomix-Chef JP Park und die kulinarische Forscherin, Köchin und Schriftstellerin Jungyoon Choi teilen ihre jahrelange Forschung und Expertise, zusammen mit ihrem Wissen über die Zutaten, die Kultur und die Traditionen der koreanischen Küche in diesem, dem ersten umfassenden Buch über koreanisches Kochen zu Hause, das in Breite und Ansatz expansiv ist und voller schmackhafter und erreichbarer authentischer Rezepte für den Hobbykoch.

Seiten: 496, Erscheinungsjahr: 0926, Abmessungen: 18x18cm