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Aus dem Tempi-Tal produziert das Weingut Dougos einen vielschichtigen Rotwein mit Volumen und Frucht, basierend auf den Prinzipien des biologischen Anbaus.
Die Cuvée umfasst die Sorten Limniona, Syrah, Grenache, Cabernet Franc und Merlot. Der Wein drückt sich mit einer reifen, aber frischen Nase aus, mit Heidelbeeren und schwarzen Früchten, die von tierischen und würzigen Noten umrahmt werden. Er zeichnet sich besonders durch eine reiche Textur, seidige Tannine und einen langen, würzigen Abgang aus.
Die Weinbereitung ist klassisch, mit Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für ein Jahr und weiterer Reifung für zwei weitere Jahre in der Flasche.
Er ist eine hervorragende Begleitung zu geschmortem rotem Fleisch mit pikanten Saucen, Würstchen, Spetsofai und anderen Gerichten mit ausgeprägtem Charakter.
Er profitiert von einer Dekantierung vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde.
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