Biologisches Gelatine tierischer Herkunft (Schwein) ist ein Produkt tierischen Ursprungs, das aus der Verarbeitung des Bindegewebes von großen horntragenden Tieren wie Sehnen, Knochen, Knorpel und Kollagen gewonnen wird.

Diese Gelatine eignet sich ideal für die Verwendung in der Patisserie und in der Küche, da sie hilft, wässrige Mischungen zu gelieren, wie:

• Eiscremes
• Cremes
• Saucen

Je nach der verwendeten Menge kann sie auch „festere“ Mischungen wie Fruchtgelees und Terrinen erzeugen.

Achtung: Nicht geeignet für die Verwendung mit Ananas, Kiwi und roher Papaya.

Herkunft: Deutschland