Es wird in den fruchtbaren Kiefernwäldern von Nord-Evoia von September bis November gesammelt. Diese herbstliche Ernte hängt von den Honigtau-Ausscheidungen des Insekts Marchalina hellinica ab, das als Kieferarbeiter bekannt ist.

Es ergibt einen besonders nahrhaften Honig, der reich an Mineralien und Spurenelementen sowie vielen anderen wichtigen Substanzen ist. Seine Farbe ist dunkelbraun und sein Geschmack ist vollmundig und leicht süßlich, mit einem charakteristisch intensiven Aroma.

Genießen Sie ihn!