Garam Masala

Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die ein wesentliches Element der indischen Küche darstellt. Je nach Region variiert das Rezept der Mischung, da jeder Haushalt in Indien sein eigenes geheimes Rezept hat.

Die Mischungen entfalten ihren besten Geschmack, wenn sie frisch gemahlen und zur richtigen Zeit beim Kochen verwendet werden.

Das Unternehmen bietet frisch gemahlene Mischungen ohne die Verwendung von Konservierungsstoffen an.

Rezepte mit Garam Masala:

• 4 Stück Hähnchenbrust ohne Haut
• 2 EL Olivenöl
• Frühlingszwiebeln
• 1 1/2 Tassen frisch gehackte Tomaten
• Ein wenig Wasser
• 1 TL Knoblauchpfeffer
• 2 TL Garam Masala

Anleitung:

• Erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie das Hähnchen leicht an.
• Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang.
• Fügen Sie die Tomaten, den Knoblauchpfeffer und das Wasser hinzu.
• Geben Sie 1 ½ TL der Garam Masala-Mischung über das Hähnchen und lassen Sie das Gericht köcheln, bis das Hähnchen gar ist.
• Gegen Ende fügen Sie die restliche Garam Masala-Mischung hinzu.

Ursprüngliches Rezept mit Erdnüssen und Garam Masala:

• In einer Schüssel die gerösteten Erdnüsse mit der gemahlenen Garam Masala-Mischung vermengen.
• Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, damit die Mischung an den Erdnüssen haftet.
• In einer Pfanne erhitzen Sie Sonnenblumenöl und wenn es heiß ist, fügen Sie die Erdnüsse hinzu, wobei Sie darauf achten, dass sie beim Frittieren nicht zusammenkleben.
• Sobald sich die Farbe ändert, nehmen Sie die Erdnüsse mit einer Schaumkelle heraus und legen Sie sie auf ein Papier, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.

Die Erdnüsse sollten nun knusprig sein.