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Oremus war ursprünglich ein Weinberg - einer der bekanntesten in der Region Tokaj. Die Ernte beginnt mit der Sammlung unversehrter Trauben, die zu trockenem Weißwein werden. Wenige Trauben bleiben im Weinberg, um vom Botrytis befallen zu werden und sich in Aszú-Trauben zu verwandeln.
Die Aszú-Beeren werden einzeln in 25-Kilogramm-Behältern, den Puttonyos, gesammelt. Diese Behälter werden in 136-Liter-Fässer, die Gonci, entleert, die den trockenen Wein enthalten. Wenn drei Behälter zu einem Fass hinzugefügt werden, haben wir Aszú-Wein mit 3 Puttonyos und etwa 60 gr/lt Zucker. Dasselbe gilt für 4, 5 und 6 Puttonyos, bei denen wir entsprechend 90, 120 und 150 gr/lt Zucker haben.
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